| 1948年(昭和23年)10月 |
現本社所在地に大久保製麺の前身として創業 |
| 1961年(昭和36年) 7月 |
ヤマダイラーメンを発売 |
| 1962年(昭和37年)12月 |
社名を大久保製麺株式会社とする |
| 1967年(昭和42年) 4月 |
東京営業所を中野区に開設、首都圏での営業拡大を図る |
| 1972年(昭和47年) 8月 |
東日本で初のスナック麺メーカーとして ニュータッチヌードルを発売 |
| 1974年(昭和49年) 8月 |
ニュータッチ焼そばを発売 |
| 1980年(昭和55年) 3月 |
島田掛け製法の手緒里めん（乾麺）を発売 |
| 1981年(昭和56年) 6月 |
ニュータッチチャーシューメンを発売 |
| 1982年(昭和57年) 1月 |
社名をヤマダイ株式会社に変更 |
| 1982年(昭和57年) 8月 |
東京営業所を業務拡大に伴い 東京営業部に昇格、千代田区に移転 |
| 1986年(昭和61年) 4月 |
仙台営業所を開設 |
| 1989年(平成元年) 5月 |
大阪営業所を開設 |
| 1991年(平成3年) 8月 |
ヤマダイ東京営業部ビル竣工 |
| 2000年(平成12年) 4月 |
ホームページ開設 |
| 2000年(平成12年) 4月 |
本社第三工場竣工（現：第三工場南棟） |
| 2001年(平成13年)10月 |
独自製法ノンフライ麺「凄麺」ブランド発売 |
| 2003年(平成15年)12月 |
和風ノンフライカップ麺「手緒里庵」ブランド発売 |
| 2004年(平成16年)11月 |
大久保周三郎が日本食糧新聞社の食品産業功労賞受賞 |
| 2005年(平成17年)12月 |
「ラーメンライス」がmonoマガジン社主催の 「super goods of the year」（食品部門）に選ばれる |
| 2006年(平成18年) 4月 |
ノンフライのカップスープパスタ「Soup de Pasta」2品を発売
|
| 2006年(平成18年) 5月 |
名古屋営業所開設 |
| 2014年(平成26年) 4月 |
FSSC22000認証取得（本社・本社工場） |
| 2015年(平成27年) 9月 |
動物性食材を使用しないカップラーメン（現 ヴィーガンヌードル）を発売 |
| 2018年(平成30年)10月 |
本社第三工場北棟竣工 |
| 2019年(令和元年)11月 |
海外事業室を設立 |
| 2021年(令和3年)10月 |
凄麺ブランド20周年 |
| 2022年(令和4年) 1月 |
坂東ファクトリー竣工 |
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